|
|
|
|
Hieronder is een overzicht te zien van de wijngaard:
In de loop der jaren zijn er verschillende soorten aangeplant om te zien hoe ze het hier doen en wat voor wijn ervan gemaakt kan worden. De druiven zijn onderverdeeld in 2 categorieën: traditionele rassen en nieuwere resistente soorten. Op basis van een aantal criteria worden de druiven met elkaar vergeleken aan de hand van de ervaringen hier ter plaatse. De volgende druiven zijn aangeplant in de wijngaard en in de proeftuin:
Traditionele rassen 1. Pinot Noir
Opbrengst: De trossen zijn groot en de opbrengst per plant is bovengemiddeld Rijping: Niet elk jaar wordt de druif volledig rijp Schimmels: Niet resistent, dus last van oa meeldauw en botrytis Smaak: Niet goed te beoordelen ivm rijpheid druiven Zuur/suiker: Zuurgehalte gemiddeld, suiker aan de lage kant
2. Cabernet Sauvignon
Opbrengst: De losse trossen zijn middelgroot en de opbrengst per plant is gemiddeld Rijping: Niet elk jaar wordt de druif volledig rijp Schimmels: Niet resistent, dus last van oa meeldauw Smaak: Nog geen wijn van kunnen maken Zuur/suiker: Zuurgehalte heel hoog, suiker wel opvallend hoog
3. Merlot
Opbrengst: De losse trossen zijn middelgroot en de opbrengst per plant is gemiddeld Rijping: Niet elk jaar wordt de druif volledig rijp Schimmels: Niet resistent, dus last van oa meeldauw Smaak: Nog geen wijn van kunnen maken Zuur/suiker: Zuurgehalte gemiddeld, suiker laag
4. Riesling
Opbrengst: Veel zeer compacte trossen en de opbrengst per plant is bovengemiddeld Rijping: Wordt heel laat rijp, maar wel voldoende om wijn te kunnen maken Schimmels: Niet resistent, maar weinig last van schimmels Smaak: De wijn moet ontzuurd worden, smaak is fris Zuur/suiker: Zuurgehalte hoog, suiker laag
Nieuwere resistente soorten
5. Boskoops Glorie
Opbrengst: Mooie volle trossen en de opbrengst per plant is bovengemiddeld Rijping: Wordt zeer vroeg rijp Schimmels: Resistent, weinig last van schimmels Smaak: Niet geschikt voor rode wijn ivm gebrek aan kleur, kan wel als witte wijn dienen Zuur/suiker: Zuurgehalte (te) laag, suiker gemiddeld
6. Rondo
Opbrengst: Veel zeer grote trossen en de opbrengst per plant is heel hoog Rijping: Is vroeg rijp, wordt elk jaar volledig rijp. Schimmels: Resistent, wel last van botrytis, moet op tijd geplukt worden Smaak: De wijnkwaliteit is prima en constant, doet aan een franse wijn denken Zuur/suiker: Zuurgehalte vrij hoog, suiker gemiddeld
7. Regent
Opbrengst: Zeer losse trossen en de opbrengst per plant is gering Rijping: Wordt gemiddeld laat rijp, moet echt goed rijp zijn ivm de wijn kwaliteit Schimmels: Resistent, last van valse meeldauw en magnesium gebrek Smaak: De wijn smaakt stug (kenmerk van Regent) in een goed jaar prima Zuur/suiker: Zuurgehalte gemiddeld, suiker gemiddeld
8. Cabernet Cortis
Opbrengst: Mooie trossen met kleine bessen en de opbrengst per plant is gemiddeld Rijping: Wordt gemiddeld laat rijp, maar wel voldoende om wijn te kunnen maken Schimmels: Resistent, weinig last van schimmels, wel beetje botrytis Smaak: De wijn is redelijk zacht van smaak Zuur/suiker: Zuurgehalte gemiddeld, suiker heel hoog
9. Domina
Opbrengst: Druif is net aangeplant Rijping: Schimmels: Smaak: Zuur/suiker:
10. Bolero
Opbrengst: Druif is net aangeplant Rijping: Schimmels: Smaak: Zuur/suiker:
11. Dornfelder
Opbrengst: Zeer grote trossen met grote bessen, heel grote opbrengst per plant Rijping: Vrij laat, wordt wel voldoende rijp Schimmels: Niet volledig resistent, last van meeldauw en valse meeldauw Smaak: Dit jaar wordt er voor het eerst wijn van gemaakt Zuur/suiker: Zuur is gemiddeld, suiker aan de lage kant
12. Reberger
Opbrengst: Redelijke losse trossen, matige opbrengst Rijping: Vrij laat Schimmels: Niet volledig resistent, last van diverse schimmels Smaak: teveel schimmels tijdens plukken, geen wijn van kunnen maken tot nu toe Zuur/suiker: Zuur is gemiddeld, suiker aan de lage kant
13. Calandro
Opbrengst: Volle compacte trossen met redelijk grote bessen, normale opbrengst per plant Rijping: Laat, wordt niet elk jaar voldoende rijp Schimmels: Redelijk resistent, ivm compactheid last van botrytis Smaak: In een goed jaar top, in een slecht jaar niet geschikt. Zuur/suiker: Zuur is bovengemiddeld, suiker aan de lage kant
14. Leon Millot
Opbrengst: Veel redelijk kleine trosjes, soms nog met een paar kleine groene bessen ertussen Rijping: Vrij laat, wordt wel voldoende rijp Schimmels: Resistent, weinig last van schimmels Smaak: Zeer zachte en snel drinkbare wijn Zuur/suiker: Zuur is gemiddeld, suiker heel hoog staat bij De Oorsprong
15. Solaris
Opbrengst: Gemiddelde losse trossen, zeer matige opbrengst per plant Rijping: Zeer vroeg (eind augustus, begin september) Schimmels: Plant is ongevoelig voor schimmel, wel last van trosrotting Smaak: Mooie frisse fruitige smaak, zeer goede kwaliteit Zuur/suiker: Zuur is gemiddeld, zeer veel suiker (vinden de wespen ook lekker!)
16. Rubens
Opbrengst: Zeer grote trossen met grote bessen, heel grote opbrengst per plant Rijping: Vrij laat, wordt wel voldoende rijp Schimmels: Niet volledig resistent, last van meeldauw en valse meeldauw Smaak: Rieslingachtige wijn, beetje vlak Zuur/suiker: Zuur is redelijk, suiker gemiddeld
17. Johanniter
Opbrengst: Veel compacte trossen, opbrengst wisselt per jaar Rijping: Vrij laat, wordt wel voldoende rijp Schimmels: Niet volledig resistent, last van botrytis Smaak: Mooie frisse en fruitige wijn die aan een duitse riesling doet denken Zuur/suiker: Zuur is redelijk hoog, suiker is ook hoog staat gedeeltelijk bij De Oorsprong |
